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香蕉还是保健食品    2019-10-15 [行业资讯]

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  香蕉为草木果树,◆◁•速生快长、投产年限短、产量高,是世界水果贸易中占重要位置的一种水果,也是著名的热带水果。香蕉果实皮色鲜黄,味芬香,无种子,▪️•★☆△◆▲■剥食方便,•●适合大众的需要。香蕉香味可口,含有丰富的维生素A、◆▼B、C,还含有多种矿物质。香蕉含钠很低,没有胆固醇,所含的天然糖比苹果多一半。香蕉以鲜食为主,在非洲、中南美洲、东南亚很多国家把大蕉作为主粮有蒸煮、焙烤、★-●△▪️▲□△▽煎炸等煮食方法。香蕉由于果实中含有大量的淀粉,当果实成熟时淀粉则主要转变成葡萄糖,十分有利人们的鲜食及获得营养物质。特别是其果实纤维含量很少很适合婴幼儿及老人食用;对于一些煮食蕉因其淀粉含量比香蕉高且每百克果肉的发热量为3.77×105焦耳,可作为粮食吃用供给人们热量。香蕉还是保健食品,用其可制成滋补养生品,▲●香蕉干、香蕉酒、香蕉粉、香蕉汁、香蕉面(生香蕉制品)等。★△◁◁▽▼广东加工的香蕉脆片质量已达国际水平,在国内市场有销售。◆●△▼●台湾1974年研制成功的香蕉粉具有植物奶油之称,包装好的香蕉粉在常温下保存一年,△仍保持常有的色香味不变,香蕉粉可以开水泡饮,▲●…△▲★-●也可以加入面粉制成香蕉粉速食面、糕点、◇•■★▼面包及香蕉冰淇淋,食用广。香蕉粉受日本、北美、•☆■▲西欧市场的青睐。1992年广东罐头厂用香蕉果实试制成功适合婴幼儿食用的香蕉泥,其营养成分与鲜香蕉相差不大。●★◇▽▼•