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最后油炸出来的酥肉的口感就会比较的好    2019-10-21 [公司动态]

  我看到百度里面的菠萝咕咾肉教程,炸肉的时候有些人裹干粉有些人挂面糊,◆▼到底是干粉还是面糊?而且我炸的时候肉上面的生粉全都掉到油里了,◇▲=○▼=△▲这是为什么?...

  我看到百度里面的菠萝咕咾肉教程,炸肉的时候有些人裹干粉有些人挂面糊,到底是干粉还是面糊?而且我炸的时候肉上面的生粉全都掉到油里了,▼▲这是为什么?

  2019-05-27展开全部正宗的菠萝咕咾肉是是一道广东的传统名菜,属于粤菜系。此菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,★-●△▪️▲□△▽都相当美味。

  用干淀粉,将腌好的肉块直接蘸干淀粉再炸,但是淀粉不易过多,最好在下锅前抖掉多余的干面粉。

  在炸肉的时侯,将肉全部蘸上淀粉,最后油炸出来的酥肉的口感就会比较的好,也会比较的酥脆。因为淀粉相对于面粉来说会比较的黏稠,•●所以用淀粉加上鸡蛋液混合的面衣裹着炸出来的酥肉会更加的香脆,■□□▼◁▼就算是在空气中暴露的时间相对来说比较的长也不会太影响它的口感。

  2019-05-27展开全部材料:五花肉半斤 菠萝一两 青椒一个 番茄沙司一两 盐 糖 生粉 蛋清,北京pk10网站醋,料酒,◆●△▼●胡椒粉,鸡精各适量

  1:五花肉切小块,用盐,鸡精,▲●胡椒粉,料酒腌制入味,青椒横切段,菠萝切三角片

  2:把五花肉扑上生粉,★△◁◁▽▼放5成热的油锅里炸熟,捞起,再烧热油锅炸至金黄色,再捞起备用

  3:再热油锅,放青椒下去翻嘲一下铲起,然后倒入番茄沙司,▪️•★一调羹白醋,两调羹白糖,少许水煮开,一定要

  不断翻炒,△▪️▲□△不能糊锅哦,当酱汁变粘稠、★◇▽▼•红亮时,放入炸好的肉块、青椒,菠萝块,翻炒几下,肉块上均匀地裹•☆■▲▲★-●△▲●…△